l'angolo PASSIONE MEDITERRANEA

un percorso enogastronomico tra le tipicità mediterranee

Pubblicato il 25-08-2017 alle 11:21 Categoria: EVENT SUPPORT

L’Associazione Mediterranea Passione ha lo scopo di promuovere e favorire la cultura e le tradizioni del patrimonio eno-gastronomico, rurale, archeologico e culturale delle aree “mediterranee”, con particolare riferimento alle tradizioni alimentari di Italia, Spagna, Grecia, Marocco, Portogallo, Croazia e Cipro, che hanno portato la DIETA MEDITERRANEA al riconoscimento di Patrimonio Immateriale dell’Umanità (UNESCO - 2010).

L’azione ed il percorso di Mediterranea Passione in ambito alimentare va oltre una semplice lista di alimenti; si propone infatti di valorizzare le pratiche e tecniche tradizionali del mondo agricolo, tipiche delle popolazioni mediterranee, individuandone l’essenza e reinterpretandole in chiave innovativa, rivolta ad un futuro sostenibile, anche attraverso l’uso intelligente del progresso tecnologico.

All’evento “Notti Mediterranee” l’Associazione espone e propone in degustazione una straordinaria selezione di eccellenze del territorio – di seguito il menu:

Millefoglie al Caprino con erbe aromatiche
Melanzane Bio Orto SAC, Pomodoro San Marzano DOP la Rominella, Cacioricotta Bio del Cilento “Gelso Bianco”, Olio Evo DOP Torretta

Insalata Capricciosa in crosta di pane
Cruditè di ortaggi bio di stagione (Melanzane, Friggitelli, Pomodoro, Cetrioli, Sedano, Cipolla Rossa di Tropea), Olio EVO DOP Torretta

Gran Tagliere del Cilento su Focaccia alle Erbe Aromatiche
Selezione di insaccati di puro suino locale, degustazione di formaggi caprini del cilento (Cacioricotta Fresco, Capriccio Semistagionato, Gran Caprino Stagionato)

Crema di Bufala su pane casereccio alla confettura artigianale di ciliegie o al miele
Melanzane Bio Orto SAC, Pomodoro San Marzano DOP la Rominella, Cacioricotta Bio del Cilento “Gelso Bianco”, Olio Evo DOP Torretta

Esperienza Caffè
Espresso Napoletano Izzo, degustazione di amaro alle erbe Don Carlo, crema di nocciola bio Sodano

Selezione di Vini del Cilento
Aglianico Teone, Falanghina Brenca IGP



Per saperne di più: http://www.mediterraneapassione.it/